افضل سكر بني طبيعي

افضل سكر بني طبيعي

السكر البني الطبيعي

يعتبر السكر البني هو سكر السكروز مع دبس السكر الذى يعطى اللون البنى المميز ، هو إما سكر ناعم غير مكرر أو مكرر جزئياً الذي يتكون من بلورات السكر مع بعضها البعض ، أو الذي ينتج بإضافة دبس السكر إلى السكر الأبيض المُكرر ، وهو يحتوى على 3.5 ٪ دبس سكر “بنى فاتح ” إلى 6.5 ٪ دبس سكر “بني داكن” .
ويتم انتاج السكر البني بإضافة دبس سكر القصب إلى بلورات سكر أبيض مكرر تماماً من أجل مزيد من السيطرة بعناية على نسبة دبس السكر إلى بلورات السكر ، اما من إما من البنجر أو القصب ، لذلك فان السكر البني الطبيعي هو خالي من الأصباغ والمواد الكيميائية الإضافية .
ويقسم السكر البني الطبيعي الى ثلاث انواع كل منها لها خصائص خاصة ، وهى توربينادو Turbinado sugar أو ميوسكوفادو Muscovado أو سكر ديميرارا Demerara sugar .

1- سكر التوربينادو

هو سكر يصنع عن طريق سحق قطع قصب السكر الطازجه للحصول على عصير والذي يسخن ويتبخر إلى شراب سميك، الذي يتبلور بعد ذلك ، البلورات يتم بعد ذلك نسجها في أجهزة الطرد المركزي ، لكى يزيل العصير الزائد، مما أسفر عن البلورات ذات السمة الكبيرة واللون البني الفاتح.

2- ميوسكوفادو او موسكوفادو

ويعتبر هذا النوع من السكر غير مكرر، يتم إنتاجه من دون عملية الطرد المركزي، وبه بلورات أصغر بكثير من بلورات سكر التوربينادو ، ويتم استخراجه من قصب السكر ، حيث انه يتم تسخينه لفقد رشاقته، وبعد ذلك يتعرض للتُبخر في الشمس ، و هو سكر رطب يحتفظ بكل المعادن الطبيعية .

3- سكر ديميرارا

وياتى اسم هذا السكر من منطقة نهر ديميريرا لغيانا، حيث يُزرع قصب السكر ، وهو غير مكرر، ويتم من خلال الطُرد المركزي، و واسع التبلور، وهو سكر ذات لون بني فاتح، وياتى من قصب السكر، هو لزج قليلًا وأحيانا مصبوب في مكعبات السكر.

 الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني

يعتبر السكر الأبيض والسكر البني ، يتم انتاجهم من نفص المحاصيل الزراعية وهى قصب السكر أو بنجر ، ولكن يختلف السكر البني عن الأبيض في تكوينه، حيث أنه عبارة عن خليط من السكر الأبيض ودبس السكر الذي يعطيه اللون الغامق ، كما ان حجم الجسيم متغير فى السكر البنى ، ولكن بصفة عامة هو أقل من حبيبات السكر الأبيض .

كما ان هناك اختلاف اخر بين السكر الأبيض والبني ، وهو الطعم واللون حيث يؤثر استبدال السكر الأبيض بالسكر البني على لون الأطعمة، حيث يعطيها اللون البني الفاتح ، بالاضافة الى أن السكر البني يحتوي على نسبة أعلى قليلًا من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم مقارنة بالسكر الأبيض، وبالتالي فهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، و يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض قليلًا، حيث توفر ملعقة صغيرة من السكر البني ١٥ سعرًا حراريًا، بينما تحتوي نفس الكمية من السكر الأبيض على ١٦.٣ سعرًا حراريًا.

بعد التعرف علي افضل سكر بني طبيعي .. يمكنك قراءة المزيد عبر موقع مؤسسة تلال

الفرق بين عسل الموالح والبرسيم

أفضل وقت لتناول الشوفان لزيادة الوزن

الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني في الحلويات

يدخل السكر البني فى صناعة الحلويات اكثر من السكر الابيض لاحتوائه على العديد من الخصائص الهام ، حيث انه السكر البني يؤثر على لون أو نكهة أو ملمس المنتجات إيجابيًا، كما يحتفظ دبس السكر البني بالرطوبة، لذلك يستخدم في صنع المخبوزات للحفاظ على ليونتها وكثافتها ، و يتميز بنكهة مختلفة عن السكر الأبيض بسبب إضافة دبس السكر إليه، ولكن، يعتبر السكر الأبيض أكثر حلاوة فى المذاق من النوع البني، لذلك يمكن استخدام كمية أقل منه للحصول على الطعم المطلوب.

 استخدامات السكر البني

يستخدم السكر البنى فى العديد من وصفات الحلويات اللذيذة التى قمنا بذكرها فى الاعلى ، بالاضافة الى استخدامه فى وصفات طبيعية للبشرة والشعر والعديد من الوصفات الصحية لاحتوائه على العدديد من الخصائص الهامة والمفيدة للصحة العامة ، واحتوائه على سرعات حرارية اقل من المتواجدة بالسكر الابيض .

 فوائد سكر القصب البني

يحتوي السكر البني على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والفوسفور وفيتامين ب 6 ، والتي تعتبر ضرورية لصحة الجسم ، فهو يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من الإمساك، فإن كل ما تحتاجه هو كوب من الماء الدافئ ممزوج بالزنجبيل وملعقة صغيرة من السكر البني.

كما يعمل كمساعدة في الربو ، حيث يحتوي على عناصر مضادة للحساسية قد تساعد مرضى الربو في علاج اعتلال الصحة ، و يحتوي على خصائص مطهرة فهو يحتوى على عناصر مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا قد تساعد في محاربة البكتيريا والعدوى ، و مفيد في أوقات الصيف حيث يخلط مع ماء جوز الهند فيعطي شعور بالبرودة.

و يحتوي على السيلينيوم الذي يساعد على ارتخاء الأعصاب ، و يحتوي على عنصر الحديد ، و يحتوي على مضادات الأكسدة ، و يعطي الطاقة، و يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم ، و يساعد في علاج البهاق ، و يسرع عملية الأيض.

الان يمكنك شراء افضل سكر بني باكت طبيعي في مصر

كما يمكنك قراءة المزيد عبر موقع تلال للاكل الصحي

اقوي شطة حارة بالعالم

افضل نوع زيت زيتون في مصر

 

فوائد السكر البني للرجيم

يحتوي السكر البني على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مقارنةً بالسكر الأبيض، كما أنه يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية المفيدة في منح الجسم الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل كمية الطعام أثناء اليوم، ولذا فهو مفيد لمتبعي الحمية الغذائية الباحثين عن الريجيم والتخسيس وإنقاص الوزن.

 هل السكر البني صحي لمرضى السكري

يحتوى السكر البنى على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم بنسب اكثر من المتواجدة فى السكر الأبيض ، بالاضافة الى احتوائه على نسب اقل من مادة السكروز المتواجدة فى النوعين ، لذلك فلابد من استخدام السكر البني بنسب قليلة ، حيث توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكر المضاف إلى 6 ملاعق صغيرة أو 25 جراما أو 100 سعرحراري يوميا للنساء وأقل من 9 ملاعق صغيرة أو 37.5 جراما من السعرات الحرارية يوميا للرجال.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن السكر الزائد يمكن أن يضعف حساسية الأنسولين ، و يمكن أن تقلل حساسية الأنسولين الضعيفة هذه من قدرة الجسم على نقل السكر من الدم إلى الخلايا بكفاءة.

سكر بني تلال

ويحتوى سكر بني المقدم من شركة تلال على مواد غذائية، و يتكون من سكر قصب طبيعي وخام 100% ، و خالي من أي إضافة لمواد التبييض ، وهو البديل الصحى للسكر الأبيض .

جدير بالذكر ان شركة تلال خبرة اكثر من 10 سنوات في تقديم اجود انواع الاكل الصحي من الشوفان و زيت الزيتون السيناوي

كما يمكنك شراء المزيد من المنتجات عبر موقع telal company

شوفان بالمكسرات .. شوفان بالعسل

أنواع الليمون في مصر

كما يمكنك متابعة حسابات شركة تلال ..

قناة شركة تلال علي يوتيوب

شركة تلال علي انستجرام

telal company facebook