الكوكيز هو من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها. ومع استخدام مكونات عالية الجودة مثل سكر بني تلال، يمكنك تحضير كوكيز بسكر بني تلال لذيذ وناعم يذوب في الفم. في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية تحضير كوكيز باستخدام سكر بني تلال الذي يضيف عمقاً في النكهة وقواماً ناعماً. سنتناول أيضًا الفوائد الغذائية لهذه الوصفة وكيف يؤثر سكر بني تلال على النكهة والجودة.
مكونات كوكيز بسكر بني تلال
المكونات الأساسية:
- كوب دقيق قمح كامل.
- نصف كوب سكر بني تلال.
- نصف كوب زبدة لينة.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كوكيز بسكر بني تلال
الخطوة 1: تسخين الفرن
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. هذا مهم لضمان خبز الكوكيز بالتساوي.
الخطوة 2: تحضير الخليط الكريمي
في وعاء متوسط، اخلطي سكر بني تلال مع الزبدة اللينة. استمري في الخلط حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.
الخطوة 3: إضافة البيض والفانيليا
أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط السكر والزبدة واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
الخطوة 4: إضافة الدقيق والبيكنج صودا
أضيفي الدقيق وبيكنج الصودا تدريجيًا إلى الخليط. قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
الخطوة 5: تشكيل العجينة
شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. احرصي على ترك مسافة بين كل كرة وأخرى لتجنب التصاق الكوكيز أثناء الخبز.
الخطوة 6: الخبز
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأطراف. بمجرد أن تنضج، اتركي الكوكيز لتبرد قليلاً قبل نقلها إلى رف التبريد.
السعرات الحرارية والمكونات الغذائية:
- السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 8 جرام
- الكربوهيدرات: 18 جرام
فوائد استخدام سكر بني تلال في الوصفة
النكهة المميزة لسكر بني تلال
سكر بني تلال يتميز بنكهة الكراميل الغنية التي تضيف عمقًا فريدًا إلى الكوكيز. هذه النكهة تعزز من تجربة تناول الكوكيز، حيث تجعل كل قضمة مليئة بالدفء والحلاوة المثالية.
الملمس الناعم والرطوبة
إحدى الميزات الكبرى لسكر بني تلال هي قدرته على الحفاظ على رطوبة العجين، مما يعطي الكوكيز قوامًا ناعمًا وهشًا في الوقت نفسه. هذا السكر يساعد في خلق كوكيز لذيذ يذوب في الفم ويظل طريًا لعدة أيام.
القيمة الغذائية والصحية
سكر بني تلال يحتوي على كمية أقل من المعالجات الكيميائية مقارنة بالسكر الأبيض، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر نسبيًا. كما أنه يحتوي على نسبة من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم التي تفيد الجسم.
أهمية استخدام دقيق القمح الكامل في الوصفة
استخدام دقيق القمح الكامل في هذه الوصفة يضيف المزيد من الألياف والعناصر الغذائية إلى الكوكيز. كما أنه يجعل الكوكيز أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة صحية. الألياف الموجودة في دقيق القمح الكامل تساهم في تحسين عملية الهضم وتساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
التعديلات الممكنة على الوصفة
إضافة رقائق الشوكولاتة
إذا كنتِ من عشاق الشوكولاتة، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الخليط للحصول على كوكيز أكثر غنى ولذة.
استخدام مكسرات مفرومة
يمكنك أيضًا إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز لإضفاء قرمشة إضافية وقيمة غذائية أعلى.
نصائح للحصول على أفضل نتائج
- استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة: تأكدي من أن الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان خلط سلس ومتجانس.
- عدم الإفراط في الخلط: لا تقومي بخلط العجينة بشكل مفرط بعد إضافة الدقيق، حيث أن ذلك قد يؤثر على قوام الكوكيز ويجعلها أقل هشاشة.
الفرق بين سكر بني وسكر أبيض في الكوكيز
التأثير على النكهة
السكر البني يضيف نكهة أغنى وأكثر عمقًا مقارنة بالسكر الأبيض، حيث يحتوي على دبس السكر الذي يعطي طعم الكراميل المميز.
التأثير على القوام
السكر البني يحتفظ برطوبة أكثر في العجينة، مما يجعل الكوكيز أكثر ليونة ورطوبة، في حين أن السكر الأبيض يجعل الكوكيز أكثر قرمشة.
كوكيز بسكر بني تلال هو خيار مثالي لكل من يبحث عن حلوى لذيذة وسهلة التحضير. بفضل النكهة الغنية لسكر بني تلال وقوامه الناعم، ستحصلين على كوكيز مثالي في كل مرة. جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بتجربة طهي ممتعة مع نكهة لا تقاوم.
احصلي الآن على سكر بني تلال من هنا.
كما يمكنك تصفح جميع منتجات تلال من هنا.
اقرأ أيضا: تبولة الكينوا بزيت سمسم تلال: نكهة شرقية بلمسة صحية
